Piggy Blinder

PORCHETTA ARTIGIANALE
PROVOLA AFFUMICATA
FUNGHI FRESCHI COTTI AL FORNO
CREMA DI FUNGHI HOMEMADE
MAIONESE AL POMODORO

Piggy Blinder è motivo di orgoglio per PUOK. Abbiamo provato per anni, dappertutto, panini con i funghi in cui questi ultimi, alla fine, erano soltanto una piccola nota quasi insapore. Volevamo un panino coi funghi in cui i funghi erano i protagonisti e in cui ad ogni morso esplodessero in bocca. Ci avevamo già provato con un vecchio panino del mese, Super Mario, con l'hamburger, la provola e i funghi in doppia consistenza, e ci eravamo quasi vicini. In Piggy Blinder è la nostra super porchetta artigianale ad aver cambiato le carte in gioco. La nuova crema di funghi, fatta a partire da funghi champignon spadellati, si infiltra in ogni piega di carne, ed ogni morso, quando i denti affondano anche nei funghi - champignon e pleurotus - cotti al forno, è un vero e proprio tripudio di funghi. Siamo certi che un panino in cui il fungo è così protagonista sia difficile trovarlo altrove.