Dieci anni fa eravamo in un “buco arancione” al Vomero, senza sedie e con un menu di sei panini. Oggi quel sogno si è allargato fino a Sant’Antimo dove ha aperto le porte l’Oink Lab, un gigantesco laboratorio che contiene il terzo store PUOK e ci permetterà di fare quello che abbiamo sempre sognato.
Egidio lo aveva confidato a Babbo Natale nell’ennesimo indimenticabile videoclip da centinaia di migliaia di views sui social: “mi serve qualcosa di grande per fare tutti i panini che ho sempre sognato”. Quella “cosa grande” è diventata realtà: un laboratorio di 850 m² per la preparazione e altri 850 m² di deposito. Dentro ci sono bracieri giganti, pentoloni per la genovese e spazio sufficiente per stoccare un camion di cipolle – perché certe ricette hanno bisogno di tempo e pazienza. Grazie a questo hub centralizzato possiamo standardizzare la qualità, sperimentare nuovi panini e portare la nostra “marenna del futuro” a un livello superiore.
La parte frontale dell’Oink Lab ospita il nuovo PUOK Sant’Antimo: via Appia Sud km 17/900 è la tappa fuori città dove troverete parcheggio facile (addio alle attese per trovare posto), servizio rapidissimo (grazie al laboratorio, i panini sono pronti in pochi minuti), spazi comodi (posti a sedere interni e un cortile esterno con panche e ombrelloni). Restiamo fedeli alla filosofia take‑away, ma potrete godervi il panino seduti, con amici o con la famiglia.
Più di un laboratorio: un sistema.
Con Sant’Antimo, PUOK non è più solo “la paninoteca del Vomero” o “lo store di Spaccanapoli”. Siamo diventati un sistema: laboratori, truck, store e, ora, un hub creativo che integra ricerca e produzione. Questo ci permetterà di lanciare nuovi format, esplorare ingredienti e tecniche e offrire esperienze sempre diverse.
Venite a trovarci.
Il viaggio continua, e adesso abbiamo un laboratorio spaziale da riempire di sogni e di panini.
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